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TURCINIEDDHI o GNUMMARIEDDHI D'AGNELLO
(Involtini di interiora di agnello)
Ingredienti:
Procedimento:
Si adagiano i pezzetti di interiora sul peritoneo sul quale si è spolverato un po’ di pangrattato, sale, pepe e prezzemolo. Si avvolgono singolarmente e si fasciano con budellino. Si arrostiscono dolcemente alla brace.
